B&B

La Locanda degli Artisti  

La colazione

NEW!!!

LE RICETTE DELLA LOCANDA

Muffins pera e cioccolato

Ingredienti per 12 Muffins:

Ingredienti asciutti:

250 Gr di Farina 00 setacciata

2 cucchiaini di lievito in polvere setacciato

1/2 cucchiaino di bicarbonato

170 Gr di Zucchero

100 Gr di buon cioccolato fondente tagliato a scaglie

Ingredienti liquidi:

250 Gr di latte

1 Uovo

1 Cucchiaino di estratto di Vaniglia

90 Gr di Olio extra vergine

1 Pera ben matura tagliata a cubetti

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180° in modalità ventilato.

Preparare tutti gli ingredienti asciutti in una bowl (Farina e Lievito setacciati, zucchero, cioccolato a scaglie)

Preparare adesso quelli liquidi, sbattere l'uovo assieme al latte, all'estratto di vaniglia e all'olio. Aggiungere la pera tagliata a cubetti.

Unire il composto liquido a quello asciutto ed amalgamare brevemente, l'impasto deve assorbire la farina ma rimanere grumoso.

Versate l'impasto negli stampini e riempirli a 2/3 della loro capienza.

Infornare a 180° per 15 minuti.

Far raffreddare e servire!

Pancakes allo Yogurt della Locanda

Ingredienti e procedimento per 8/10 Pancakes:

In una bowl amalgamare:

 140 Gr di farina 00

 200 Gr d latte

 1 Uovo

 2 cucchiai di Yogurt bianco dolce

 2 cucchiaini di lievito in polvere

 1/2 cucchiaino di bicarbonato

2 cucchiai di zucchero

  un pizzico di sale

 fino a rendere la pastella liscia ed omogenea.

L'impasto dei pancakes va preparato la sera precedente e fatto riposare in frigo per una notte coperto con della pellicola.

Al momento di prepararli, sciogliere un po'di burro in una padella antiaderente ben calda, versarvi un po'del composto e quando inizierà

a formare delle bolle in superficie, girarlo e cuocerlo un'altro minuto.

Si possono servire con marmellata, frutta fresca, nutella, sciroppo di acero, miele, gelato..

In alternativa, non aggiungendo lo zucchero al composto si possono anche fare salati in abbinamento con del salmone.

ENJOY!!!